夹菜时
，应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中，然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。又伸筷夹另一道菜。夹菜不要刚夹一样菜放于盘中，吃饭通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜因为外宾一般没有这个习惯
。吃饭若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜
，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，吃饭
一道菜上桌后，夹菜若同桌有外宾 ，吃饭遇邻座夹菜要避让，夹菜不可抢在邻座前面 。吃饭夹菜一次不宜过多 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，切不可将其放回菜盘内 。谨防筷子打架 。对他不要反复劝菜 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，然后再用自己的筷子慢慢食用 。也不要为其夹菜 ，
