做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉蒜末适量 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐 ，拌黄香油20克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条
菜凉白糖两大勺 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉镇江香醋30克 、鸡精 、生抽5克 、香油20克 、盐两小勺、胡椒粉适量 、蒜末置于一透明大碗中 ，再腌制10-15分钟即可食用 。盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，鸡精 、