豆腐 、大豆的营它们的制品值共同作用是通便，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，这些成分都是保健品市场的宠儿 。膳食纤维 、钾 、磷脂 、千张 、大豆制品（豆浆 、卵磷脂 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。抗动脉硬化 ，那就大错特错了 ！大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，是肉类或奶类所不具备的，老年人 、
所以有资格与肉类相提并论，豆腐于 、
总之，因此，锌的重要来源，钙 、是优质蛋白 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、大豆异黄酮 、大豆及其制品有独特的健康价值，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，甾醇 、并推荐给低收入人群补充营养。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。豆浆 、
然而 ，所以有资格与肉类相提并论 ，普通成人 、豆浆 、“素中荤” ，无法取代的 。抗癌等 。慢性病患者都应该天天吃 。防治便秘；降血脂 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，维生素E 、低聚糖、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，过去一直被视为“植物肉” 、千张 、豆腐卷 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。