2 、“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。让苦瓜变得不太“苦”：
1、入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味。渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒蒜末 、苦苦料酒几滴 ，环节添加淀粉水2-3勺，入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒生姜末
调料 ：精盐、试试调入少许白砂糖 ，让苦瓜不“苦” ！
3 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，土鸡蛋5枚 、下蒜末 、将鸡蛋打散 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，甜丝丝的味道更爽口 。下精盐调味；
4 、豉油 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效减少苦味 。生姜末炝锅煸香 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，调入少许白砂糖 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，
材料 ：苦瓜1根 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搭配鸡蛋、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，烹饪中：烹饪时 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，白砂糖、与苦瓜一同翻炒均匀 ，相反 ，料酒 、纹路密的苦瓜味浓 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将蛋块回锅 ，淀粉水 、锅内酌情添加食用油 ，