4捞出后晾凉 ，温萝卜老抽 。暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧再加入料酒 、冬日冰糖 5粒 、温萝卜桂皮 1小块 、暖质
美味7倒入炒过的红烧五花肉块 ，拌面等很香 。冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻 。暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、浸泡15分钟 。红烧盛出五花肉待用。去除表面的脏东西 。
6锅洗净，锅里放一点点油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。捞出 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，用水焯一下 ，切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精 ，翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。姜 3片、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加入一大勺料酒 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
12炖至萝卜软熟 ，
2盆中装入凉水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，八角 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角（大料） 1-2个、
炖肉时要加热水 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入姜、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉 ，撒葱花即可 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
8翻炒均匀 。白萝卜 一根 、
9加入没过肉量的开水 ，生抽 1汤匙（15ml） 、葱 、转大火收稠汤汁，放入1汤匙（15ml）的油 ，将多余的油倒出 ，香葱 2根 、桂皮。加少许盐调味 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。生抽 、