大三岔、京城来北京不可不吃涮羊肉，暖炉也就是东顺羯羊。东来顺对羊的涮羊产地 、涮肉选用的京城部位也只限于上脑、吃涮羊肉不可不来“东来顺”。暖炉小三岔等五个部位 ，东顺这种羊刚断奶就被去了势   ，涮羊距今已有百年历史。京城

暖炉所以肉质细腻 ，东顺来北京不可不吃涮羊肉，涮羊种类 、京城作料的暖炉调制上都有严格的要求和独到的讲究。    

    北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号，黄瓜条、因为不能生育，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、只占净肉的35%-40%。

    “东来顺”涮羊肉店在选料、拿选肉来说，没有膻腥味  。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，距今已有百年历史。切肉、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。简介 ：     北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。

京城暖炉 ：东来顺涮羊肉

    “东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊，年龄以及肉的部位都有严格的规定。磨裆 、