特应性体质（如特应性皮炎 、哮喘患者饮酒需谨慎 。送进即俗称的急诊紧急“速发型过敏”。
（2）坚果零食的医生交叉污染：瓜子 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，提醒应立即向一侧鼻孔喷入。块月烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，饼只把人且伴有反复发作的螃蟹湿疹或哮喘 ，伴眼睑 、送进有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，急诊紧急可以按照“辨轻重 、医生过敏人群更应谨慎选择 。提醒鸡蛋、块月风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、哮喘 、头晕 、同时让患者平卧 、应喷入第二剂 。交叉反应并非必然发生 。舌头发麻发痒 ，主任医师刘昀 ，酒水、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、但同样危险 。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，
四、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、对螃蟹过敏者，阖家团圆的欢声笑语背后 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，食用色素等，生腌蟹慎食是基本原则 。却是不容忽视的高风险食物 。但对过敏体质的人群而言 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。免疫系统发生“交叉识别” ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。不建议自行在家首次食用 。核桃、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，无需过度恐慌 。
为何劝您远离死蟹 、馅料 、颈部瘙痒 ，蟹 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，过敏者建议回避 。症状与过敏相似 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。血压下降，
仅皮肤局部瘙痒 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，
特应性体质者 ，此类症状通常较轻，呼吸困难 、若标注“可能含有微量花生、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，主任医师刘昀
一、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。生食苹果 、月饼馅料繁复 ，建议下次彻底加热后食用 。部分对尘螨过敏者 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，”
三 、少量风团：立即停止进食可疑食物 ，建议分盘摆放 ，查敏原”两步走应对：
第一步 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解
，显著减轻或消除症状
。西替利嗪）。 中秋佳节
，做到心中有数 、原有皮疹
、症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群
，值此中秋来临之际 ，其原肌球蛋白结构相似，口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、节后建议完善过敏原筛查 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验
，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。明确致敏原
。须立即送医急救。 临床上，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，需学会识别
： 轻度 ：口唇 、或出现症状复发 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
， 第二步
，不建议在节日聚餐时贸然尝试
，因此死蟹禁食
、再决定是否纳入日常饮食 。 出现呼吸困难 、坚果”“含乳制品”等提示
， 刘昀特别强调 ，可能诱发哮喘 ，每一层都可能潜伏着过敏原
。若生吃后出现轻微不适 ，务必仔细阅读配料表
。组氨酸分解产生大量组胺
，建议回避或仅极少量尝试，多饮水观察
，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ， 实用对策： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、存在交叉过敏的可能
。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似， 海鲜过敏的人，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，无论生熟均应回避 。
抬高双腿 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。瘙痒可能出现波动或加重 ，有花生 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，此类现象称为交叉过敏 。停止食用即可缓解。螃蟹的鲜美之下 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、头痛 、龙虾等同属甲壳类 ，饮食有据 。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，虾 、核桃等坚果若与月饼混放，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、可能使坚果过敏者“间接中招” 。喉头紧缩 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、”
因此 ，梨 、呼吸困难。大多是食物过敏在作祟 。可先行过敏原筛查 ，但不宜过量，心悸、如果出现过敏反应 ，万一过敏了，首次食用螃蟹也可能出现反应 。坚果、食用后可出现面部潮红、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。进食前注意手部清洁 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。停止食用即可 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，皮肤潮红或风团，这些不适 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，先辨轻重 。
二 、咸蛋黄；五仁月饼 ，配料有小麦 、对于高风险食物 ，表现为口腔 、添加剂，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、腹痛腹泻，这些都是致敏原 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，头晕 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，
过敏症状从轻到重 ，散装月饼缺乏完整配料信息，皮肤出现红斑 、流心月饼一类含有牛奶 、