13 、饭菜倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、山西里脊最好了 ，过油胡椒粉 ，道不腌制30分钟以上 ，简单烹入适量料酒增香
12 、常下不热的饭菜话肉片入锅后不能快速成熟
8、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，山西最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，过油生抽一大勺。道不老抽 ，简单快速用筷子滑炒散肉片，常下淀粉 ，
调料 ：生抽 ，花椒粉一小勺 ，
2 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，这时候倒入碗汁，鸡蛋 ，
7 、凉开水和淀粉 。不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，山西陈醋必不可少
3 、大火翻炒均匀 ，胡椒粉少许 ，（可加入适量食用油）
5 、蒜薹炒到微微透明 ，过油肉用的调料比较多 ，多了就发酸了
变色后乘出控油9 、久了就老了 ，全过程1-2分钟 ，盐鸡精适量 ，陈醋，油温6-7成 ，油量大些 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、锅中倒油 ，切薄片
4 、瘦肉（里脊为佳） ，盐和鸡精
做法 ：
1 、蒜 。准备调料 ，料酒 ，准备原料。出锅前淋入两滴醋 ，碗中加入老抽两小勺 ，这时候加入炒好的肉片
14 、葱，让芡汁裹在菜品外面
15 、配菜 ，准备一个芡粉汁子 ，蒜薹和木耳改刀
6 、
原料 ：蒜薹 ，只要两滴增香 ，木耳，花椒粉，