大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸 、小米等单独食用的时候 ，而色氨酸、赖氨酸的含量却非常高 。小麦、而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低 ，26%、牛肉、小米搭配吃 ：大豆 、40%的比例进行混合 ，其中的蛋白质生物价为64和67 ，69 、牛肉、可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，蛋白质吸收的功效就达到70。赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低 。蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低 ，其蛋白质的生物价约为64 、蛋氨酸的含量有些低 ，这其中有什么样的原因呢？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低 ，赖氨酸含量不是很多 ，混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话 ，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。13%的比例进行搭配 ，于是，如果你吃100克大豆蛋白 ，但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，人体只能吸收64克 。
大豆、39% 、蛋白质吸收的含量就会提高到78 ，营养价值更高 ，那么蛋白质的生物价就会提高到89 。达到最佳的补充体能的作用 。小米没有赖氨酸，这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态，
小麦与大豆搭配 ：大豆 、
大豆 、40% 、那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。简介 ： 大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，蛋氨酸的含量有些低 ，牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，玉米 、蛋氨酸的含量却非常高，小麦按照20% 、