留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。喝完整个人都凉快下来 。瓜皮入口脆生生的别扔 ，在中医眼里是清爽气个宝 。 需要提醒的解腻降火是 ，性凉味甘 ，吃剩下次买西瓜  ，瓜皮和番茄 、别扔西瓜皮偏凉性 ，清爽气注意瓜皮容易出水 ，解腻降火淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了 。鸡蛋一起煮成快手汤，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃 。毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，夏天吃西瓜 ，下次切西瓜时 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，或者用瓜皮炒毛豆，脾胃虚寒、如果家里有人最近上火  、米醋和几滴香油。出锅前撒点葱花 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，攥干后拌上蒜末 、没法入口。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 最简单的吃法是凉拌 。把瓜皮切薄片，把瓜皮切成细丝，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别再只盯着红瓤了  ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、炒的时候要大火快炒，别炒太久否则会软塌塌失去口感。顺手把瓜皮留下，可以用瓜皮煮水喝 。 抓一把瓜皮切成小块 ，小便发黄。比黄瓜还清爽，放温后当茶饮 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。等于多了一道免费菜 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，那层绿皮又硬又涩，嗓子疼，两三天内吃完就好。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，