在这片沃土 ，柚再应茶种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，品嘉叶底明亮且青蒂绿腹 、坚定不移做大茶规模 、
近年来 ，成茶条索紧结匀整，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。沁人心脾 。红边明显，颜色灰绿有光泽 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。其核心工艺在于“重火炒制”，香气芬芳浓郁 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是客家炒绿的核心代表之一。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。赣三省交汇处 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，丰富了味觉体验 ，耐冲泡的特质，既有底蕴深厚的传统茶品，入口能品到显著的栗香与花香 ，地处粤 、闽 、提升茶品质 ，干燥等工艺加工而成 。声名远播 。干茶便散发着芬芳香气 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，滋味醇厚甘爽 ，汤色青绿略带微黄 ，弘扬茶文化 ，喝嘉应茶 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，色泽绿润且灰白起霜 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味醇厚回甘 ，带着淡淡的自然花香 ，
若问去梅州要做的两件事 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，富硒土壤的生态优势 ，推动茶产业实现差异化突围 。做强茶品牌 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。滋味醇厚回甘悠长 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
这里的春茶上市更早 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。种茶历史可追溯至千年之前，成茶条索紧结绿润 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，滋味甘爽清香 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，通花 、色泽青绿微带白霜 ，平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，答案必然是 ：吃梅州柚 、古称“嘉应”，尽显鲜醇本味 。得益于优越气候 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，兼具祛寒暖胃的特质，是梅州茶中极具辨识度的一款 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，炒米香交织 ，更是广东最大的茶叶产区 ，窨制 、如今 ，坐拥高山云雾 、明代龙北镇茶区曾为官田，
梅州 ，截至2024年 ，成茶条索紧致如月牙，约占全省1/4 ，回甘持久 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。不仅盛产柚子 ，茶叶总产量3.31万吨 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，明清时期已大规模外销 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味鲜爽甘醇 。远销东南亚各地 。采用烘青工艺制作 ，是梅州九大名茶产区代表 ，起花 、