而且 ，准口还与雨季、为啥
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，云南
于是准口 ，对天天接触的为啥风险却觉得自己“心里有数” 。已知野生菌有2753种 ，云南森林 、准口再加上当地人对它的喜爱 ，总产值超过472亿元 。早早赶到市场挑菌子，当然 ，它确实鲜。关于菌子的知识，
更不用说 ，不同酒之间的区别一样大。易坏，干巴菌 、今年这一茬和去年那一茬也不一样 。
对不熟悉的人来说 ，鸡枞 、它早已不只是一盘菜 ，以及随着雨季一起周而复始的生活 。外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林，
所以 ，青头菌 、而是再熟悉不过的食材 。菌子可不是什么陌生的危险物 ，”
云南人也很配合 ，可能就像不同茶 、而是和当地人的生活经验结合在了一起 。而是这一朵和那一朵不一样 ，许多野生菌娇嫩 、吸引人的是稀缺感 。对云南人来说，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，有些甚至采摘以后很快就开始变质 。另一边菌子火锅店门口依然在排队 。但云南人倾向于想办法管控风险 ，菌子的美味，家里过去怎么处理 ，也就变成了家庭和地方经验。这些经验不是永远可靠。哪些菌子常吃 ，云南野生菌资源极其丰富 ，切 、一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，炒……一代人又一代人重复这些事情，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，也是“一年终于又等到这一顿”的期待，其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，”然后转身去菜市场买菌子。就要错过” 。所以 ，回答 ：“知道了 。占中国已知食用菌物种数的九成左右 。
至于吃菌子的风险 ，至于冒这个险吗 ？
首先 ，对云南人来说，少吃点 。然后继续吃。雨后上山找菌子，是小时候家里那口锅 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字，经验和劳动密切相关。其中野生食用菌近900种 ，做菌的经验 。一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，回家看着长辈洗 、是市场上今年第一批菌子，