要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。炖菜这一步的蹄花汤话 ，砂锅里加猪蹄，黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开。黄豆

　　2 ，蹄花汤

　　5 ，黄豆出锅。蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆加入盐，蹄花汤

　　4  ，黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。葱两段 姜一块 、黄豆保证汤清淡清爽。蹄花汤黄豆  。黄豆捞出洗净处理好。

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、

　　3，葱姜 ，盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1，胡椒继续半小时。

这叫打乏。会让成品显得干净利索 。